製菓特別講義のようす🍰

✨特別講義を開講✨
トーマス・アーンストゥ様（株式会社オッティ貿易 専属コンディトライマイスター）を講師としてお招きし、タルト生地を使った特別講義を開講しました！

 

今回使用したHUG社のタルト生地は、日本のホテル、レストラン、ウェディングホール、ベーカリーなどの現場で、調理が簡単で高品質なタルト生地との定評があり、さまざまな現場で活躍しているもの。

今回の講義では、実際にタルト生地を使った実習やチョコレート細工やグラサージュの実習も行いました！

▼トーマス先生制作のケーキ

 

実習ではタルト生地を使って、各々がタルトを制作し、ワンプレートデザートにしたり、シーリングスタンプを使ったチョコレート細工を体験したり、普段の実習では経験できないことをたくさん体験した特別な1日となりました♪

▼学生の様子

 

2年生にとっても自分たちの知識を深める貴重な1日になったことと思います。

お越しいただいた、トーマス先生、本当にありがとうございました！