
資格が必要な仕事で、食事と健康の関係について指導する「栄養指導」と、食事の作成にかかわる「食事管理」があります。栄養指導は保健所、病院などで健康回復を目指す人や、食事療法が必要な人に調理法の指導や食事記録のチェックなどを行います。給食施設などでは食事管理に務め、栄養バランスのとれた献立を作成したり、調理法の改善を指導します。
厚生労働大臣指定の養成施設などで栄養士を取得しなければいけません。その後、保健所・学校・病院・事業所等に就職。栄養指導や情報交換が必要な仕事なので、コミュニケーション能力も求められます。
